之前去韓國玩也有在免稅店帶人蔘茶回來孝敬一下家裡的老人家，有買過的人就知道，人蔘茶的等級分很多種，
最頂級最貴的就是黑蔘，次二貴的就是紅蔘，再來是中藥材常見到的乾蔘，這些其實都是由新鮮的人蔘乾燥而來，只是在乾燥的過程跟處理有很大的不同~
這次給家中長輩品嘗的是高研(高麗人蔘研究│株│)的二千日高麗紅蔘茶~
產品是MIK，台灣代理商是汎益通貿易公司，包裝有50包(900元)跟100包(1,600元)。
這是50包的大小~(拍的時候好閃XD)
每包是3公克，每包右上角都有個很可愛的人蔘吉祥物圖騰~
每包人蔘皂苷總含量是30.66mg，其中的Rb1+Rg1是3mg。
查了一下人蔘皂苷有很多種，其中Rg1和Rb1 能提升中樞神經系統活動，但是Rb1的影響較弱些(在治療神經退化性疾病方面Rb1,Rg1,Rg3及Rh2在臨床文獻上都有記載)...很多很多，族繁不及備載。
不過大家看到這應該跟我一樣都很疑惑，
為什麼要特別強調是6年呢??而不是越多年越高級?
這是因為通常越多年越高級的人蔘指的是非人工種植的野山蔘，早已經過濫採後變的非常罕
見，有些打著野山蔘的名號也不見得是真的~~
所以目前市場上所販售的人蔘大多是人工培植的人蔘(園蔘)。
園蔘的生長情況與野山蔘不同，生長至第4年之後，栽培非常不易，能夠達到第6年者，植株飽滿度及所含營養均達到最高峰，具有發育充分，內部組織堅硬、緻密等特點，為人蔘中極品。但過了第7年以後，人蔘的生育速度逐步緩慢，身軀變形，表皮出現木質化現象，用來加工會造成內空和內白化現像，品質也變差。故就栽培蔘來說，6年根才是最頂級的人蔘。
而盒子外的二千日指的就是6年栽培的兩千多日的意思~
那人蔘和紅蔘有什麼差別?
紅蔘和人蔘原料都是高麗蔘，人蔘不除去外皮，使用蒸汽或其它方法蒸熟後乾燥就稱為紅蔘，但在蒸熟的過程中可以優化澱粉質、增加皂苷含量及激活人蔘內的成分。因此人蔘的人蔘皂苷約有22種，紅蔘皂苷約有37種，因此紅蔘和人蔘不同在於人蔘皂苷的種類及含量多寡；亦或是同樣都是六年根紅蔘，也會因為皂苷含量不同而有等級之分，所以有的產品沒在外觀上標示皂苷含量，要特別小心!!
不過我只有喝過一般的人蔘茶，還沒有喝過比較貴一點的紅蔘茶，所以也順便比較一下跟之前買過的人蔘茶看看有什麼不一樣，是不是真的有差別呢?
(左邊的是高研紅蔘茶，中間是高麗元人蔘顆粒茶，右邊是世宗高麗人蔘茶)
背面
比較顆粒顏色，高研紅蔘茶顏色比較紅棕一點
放大看
高研顆粒是長橢圓型挾帶著圓型；單聞顆粒味道並沒有人蔘味，只有很像黑糖那種溫潤的味道~
高麗元這款顆粒都是圓形，單聞味道人蔘味是這三款中最明顯的。
世宗的形狀也是偏橢圓形，只是比高研的還細；味道聞起來很怪，也沒什麼人蔘味
泡來喝看看~
喝起來就差異蠻大的，
(左邊)高研雖然聞起來沒有人蔘味，但是喝下去反而是三款中人蔘味比較重的，入口有甘甘的感覺；
(中間)高麗元這款雖然聞起來是人蔘味最重的，但是喝起來比高研還淡很多，而且比較不甘；
(右邊)世宗這款是三款裡最沒味人蔘味的，什麼味道都沒有><
真是一比較還差蠻多的，讓我懷疑一般聞起來人蔘味很重的人蔘粉，
是不是都有添加香精@@因為喝下去那個人蔘的濃厚度，就覺得高研紅蔘茶勝出很多!!
可是紅蔘產品這麼多，要看哪些憑證才會挑到品質保證的紅蔘呢?
憑證有好多種，以這兩款最為重要~
 |
南韓開放人蔘事業民營後， 對於出口高麗蔘，採取極為嚴格的 認證，只有品質最優良的產品， 才能獲得有korea "INSAM"─ original name for the best Ginseng字樣的人蔘吉祥物圖騰。 故可據此選擇優質的高麗人蔘。 |
 |
這是京畿道政府的優良及綠色環保農 產品標章G Mark認證，目前全首爾 只有兩家人蔘公司獲得這項認證 (高研是其中一家)。 必須人蔘原料都採自傳統有機農法栽 種，不用化學肥料、沒有農藥、 重金屬殘留，傳統蔘田栽種6年後休耕 10年(高研蔘田休耕達15年)， 以確保土地復育及產品的品質 |
還有要看有沒有在中文標示上註明清楚皂苷含量，以免買到成份過低的產品。
高研的紅蔘除了有這兩款憑證外，還有好多@@ 有的寫韓文我也看不太懂= =
還有通過韓國KFDA及美國FDA的檢驗合格。
所以高研的紅蔘茶品質是讓消費者可以安心選擇的~~
食用方式除了可以直接泡來喝，也可以加入食物中當做營養補充品，例如：
紅蔘雞湯、紅蔘粥、紅蔘牛奶等。
因為高麗蔘中有很多營養素，除了前面提到的人蔘皂苷外，
還含有人蔘多醣、人蔘蛋白質、人蔘揮發油、氨基酸、無機元素、肽類物質、多種維生素，有機酸、黃酮類、酶類、甾醇、生物鹼、脂肪類、核甘、木質素等。
圖式如下
┌─人蔘皂苷(3～6%)
│
├─含氮化合物 。蛋白質 。胺基酸
│ (12～16%) 。縮氨酸 。核酸
│ 。生物鹼
┌─有機物─┤
│ │ 。脂質 。脂肪酸
│ ├─脂溶性成份 。精油 。植物固醇
│ │ (2%) 。有機物 。酚化合物
│ │
│ │─維他命 。水溶性維他命
│ │ (0.05%)
│ │
│ │ 。單醣類 。雙醣類
│ └─碳水化合物 。三醣類 。多醣類
│ (60～70%) 。粗纖維 。果膠
│
│ ┌─灰分(4%)
└─無機物─-│
└--水份(9～11%)
雖然有這麼多營養素，但有些人不太建議食用：
- 感冒、發燒、咳嗽期間。
- 手術前、孕婦產前宜慎用。
- 肝病急性發病期。膽囊炎、 膽結石發作時。
- 慢性病患者已長期服用處方籤用藥者。
- 急性冠狀動脈血栓或有出血症狀時。
- 產後哺乳的婦女。
除了上述這些條件不宜食用人蔘外，多數人大部分是適用的，一年四季都可食用，
當做溫補食材。
網站網址如下
http://ginseng.brandshop.com.tw/product_info.php?products_id=6&member=af000027898
只要選擇有合格認證標示的高研就準沒錯瞜!!
沒有留言:
張貼留言